HINDARI PEWARNA “SOUTHAMPTON SIX “ (Nyoman Artha (FP-Unwar)
Apr 21st, 2009 | By webmaster | Category: Berita Umum, Karya Ilmiah1. Latar Belakang
Isu kesehatan menjadi strategi penting pada pengembangan produk makanan dan minuman. Pergeseran persepsi menuju sehat, telah memberi inspirasi sekaligus peluang bagi industri untuk berupaya menghasilkan produk dengan klaim sehat termasuk menggunakan pewarna alami, walaupun klaim seperti itu masih sangat terbatas. Namun belakangan ini, indikasi penggunaan pewarna alami menjadi pertimbangan penting sejak adanya beberapa publikasi [...]